设为首页 加入收藏
首页
家庭养花
苗木栽培
养殖技术
病虫防治
政策法规
业内资讯
市场分析
实用技术
农业新闻
吉林新闻
搜索: 全站搜索 文章 图片 软件 视频 商品 FLASH 产品

TOP

蘑菇酱油的酿造技能[农广寰宇]酱油

     [农广寰宇]蘑菇酱油的酿造技能(20130328)

     本期蘑菇酱油的酿造技能的节目,是在原有酿造酱油工艺的根蒂根基上,再应用蘑菇为辅料出产的一个花色酱油种类。蘑菇酱油除连结酱油的特点外,还具备了蘑菇的香味。在本期的节目傍边,就以阿魏菇的蘑菇种类为例,从原料的筹办到产物的查验包装具体地向不雅众伴侣们先容了蘑菇酱油的加工技能。为泛博莳植蘑菇的农夫伴侣们供给了一层次想的致富路径,也为花费者伴侣们供给了一个有特点的酱油种类。

     相干常识:

     蘑菇保健酱油呈棕褐色,娇艳并有光泽,有酱油香气及脂香气;鲜美适口稍有甜味,并含有鲜菇的特有鲜味。液态廓清,无积淀、无雾花浮膜。其卫生指标要求是:杂菌数不跨越5万个/毫升;年夜肠杆菌群是比来似值不跨越30个/100毫升;无致病菌;铅元素(以铅计)不跨越百万分之一;砷(以砷计)不跨越万分之零点五即为及格制品。

     (1)原料抉择。取盐渍蘑菇杀青水50千克,花椒75克,胡椒100克,八角150克,桂皮250克,老姜750克,添加剂2500克,砂糖5千克,食用合成色素(白色)3克,盐1500克,柠檬酸50克。

     (2)酿制。上述原料按量配齐后,先将砂糖煮开并插手0。6%的工业用硫酸铵,待砂糖煮成片时加0.5%纯碱(须先用水熔解)。加碱时停火;过5分钟后继续煮沸备用。将其它原料用四层纱布包好,放入杀青水中煮沸3小时。待起锅时插手配制好的糖汁,熬好后再与添加剂、食用色素混匀[http://www.nczfj.com/],半晌起锅,并用五层纱布过滤两次后装缸,末了插手柠檬酸即成(插手柠檬酸,可以防止酱油外貌由产膜性酵母所孕育发生的利剑色雀斑)。

     (3)制品要求:按上述要领加工制造的蘑菇保健酱油鲜美适口稍有甜味,并含有鲜菇的特有鲜味。液态廓清,无积淀、无雾花浮膜。其卫生指标要求是:杂菌数不跨越5万个/毫升;年夜肠杆菌群是比来似值不跨越30个/100毫升;无致病菌;铅元素(以铅计)不跨越百万分之一;砷(以砷计)不跨越万分之零点五即为及格制品。


本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
您看到此篇文章时的感受是:
Tags:酱油 蘑菇 柠檬酸 砂糖 责任编辑:admin
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】【评论】 【关闭】 【返回顶部
分享到: 
上一篇秸秆全笼罩免耕播种机应用与维护[.. 下一篇酥脆冬枣加工技能[农广寰宇]冬枣

评论

我来说两句
帐号: 密码: (新用户注册)
验 证 码:
表 情:
内  容:

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

重点文章

描述:南昌食监网" src="http://www.fxwyk.com/upload_files/label/1_20170416090452_jn4w1.png" width="88" height="31" border=0> 名称:天天食品网
描述:食品行业网 名称:中华卫生网
描述:理财问析题-理财问题分析投资网! 名称:无穷大投资网
描述: 名称:白来网普及
描述: 名称:信任投资商 -- 田地新闻  -- 农民科技种植技术资讯网
描述: 名称:火星人火花
描述: 名称:好朋友警察
描述: 名称:捍卫神州 -- 强胜火源游戏 -- 游戏技巧新闻网!
描述: 山西食品药品综合资讯网  bbi资讯  食品新闻网  手机门户网  健康卫生网  中国内幕揭秘  唐山监督信息网  晋城新农村  地球信息科学  滨海卫生新闻网  娱乐内幕网  南平食监网  美剧时间表  省政府新闻网  百合花投资  明光足球网  重庆满意度  教育综合网  综艺琅琊榜  长春食药卫生资讯  邯郸百姓网  吉林花草鱼  吉林行业新闻  医疗战线新闻网  中华美容院  播客城市群  南阳千里马